Aspasia

Torsten在香港的最後一晚，我們到由前米其林三星總廚Chef Roland Schuller出任行政主廚的Aspasia吃晚餐。

為於精品酒店的帝樂文娜公館的Aspasia，設計得很摩登。

用試管裝著蘸麵包棒的醬，橙色的是胡蘿蔔，青色的是黃爪，黃色的嚐不出是什麼。

有碎冰在裡面的開味小吃，味道酸酸的。

麵包鬆軟可口

我點了復活節的testing menu，一共五道菜。

半生熟的龍蝦肉頭盆，龍蝦肉很鮮甜，旁邊不知道是炸的什麼，乾乾的，不好吃。

接下來的這道湯我也不愛，裡面有很多豆子是我最不愛吃的東西。

這道煎鵝肝野菌麵，是最合我胃口的唯一一道菜。鵝肝煎得剛剛好，麵也很彈牙。

又是另一道我不愛的菜，忘了是什麼肉，反正煮得有點過，吃起來口感像煲湯肉，只有醬汁的味道不錯。

做成蛋形的巧克力裡面盛著巧克力mouse，上面放著些水果，旁邊黃色的是放了肉桂粉的甜品，又是我不愛吃的。

這次我選錯了菜，大部份的東西都不合我胃口，反而是Torsten散叫的食物味道不錯。

這是店裡的招牌龍蝦湯，，下面那碗看上去像茶一樣的其實也是湯，味道酸酸的。待者教的吃法是一口龍蝦湯，一口茶湯，不過這樣吃起來有點煩，Torsten最後放棄，直接喝龍蝦湯算了。我嚐了一口，有很細緻的泡沫，龍蝦的味道也很濃。